Pastas Gallo

Nahrung

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Highlights
  • Dynamische Umgebung mit intensiven Werbeaktionen und dem Verkaufsstart von neuen Produkten
  • Restrukturierter Lieferplanungsprozess einschließlich Beschaffung, Produktion und interner Lagerauffüllung
  • Globale Kunden Service-Level von 99+% bei gleichzeitiger Reduktion des Lagerbestandes

Projekt & Ziele 

Gallo stand einem intern und extern veränderten Geschäftsumfeld gegenüber. Extern wurde der Vertrieb zunehmend konzentriert und Dienstleistungen zentralisiert. Das Vertriebsnetzwerk wurde von einem Filial-basierten Modell zu einem Modell verändert, das auf Logistikdienstleister beruht.

Intern gab es einen signifikanten Zuwachs an Eilbestellungen, die bearbeitet werden mussten. In einer dezentralisierten Produktplanungsumgebung speiste Gallo beim Versuch die gewünschten Kunden-Service-Level zu erhalten mehr Inventar in die zahlreichen Knoten des Netzwerkes. 

Die kürzlich erfolgte Einführung des SAP R/3 ERP-System verursachte ebenfalls Veränderungen in den Prozessen und bei der Organisation. 

Gallo folgerte daraus, dass sich ihre Supply-Chain einer Änderung unterziehen musste, dabei sollten die Logistik- und die Produktionsnetzwerke dynamisch und flexibel genug bleiben um schnell angepasst werden zu können. Sie nahmen ein Projekt in Angriff um den Lieferplanungsprozess (einschließlich Beschaffung, Produktion und interner Lagerauffüllung) zu restrukturieren, synchronisierten die unterschiedlichen Unternehmensteile und berücksichtigten Marketplace-Events und betriebliche Einschränkungen. Das System sollte sich auf das Erreichen der erforderlichen Kunden Service-Level über das ganze Unternehmen hinweg fokussieren.

Gallo entschied sich für SO99+ von ToolsGroup wegen der großen Erfahrung des Unternehmens  bei der Lagerbestandsoptimierung von Nachfrage-getriebenen Supply-Chains. Funktionell war SO99+ dynamisch genug um auf deren Geschäftsmodell adaptiert zu werden und es verwendet Kunden-Service-Level als treibende Kraft für den Prozess der Lagerbestandsoptimierung.  Auf der technischen Seite war es recht einfach das System auf die SAP ERP-Plattform der Firma zu integrieren und benötigte nur wenige technische Ressourcen g. Zusätzlich empfanden die Angestellten des Unternehmens die Einarbeitungszeit als kurz, den Gebrauch des Systems als intuitiv

...Tagtäglich

Das System ist für 500 Artikel, drei Produktionsanlagen für Trockenprodukte und drei Vertriebszentren (DCs), sowie ein externes Vertriebsnetzwerk, dass von Logistikspezialisten für schnelle Lieferungen gemanagt wird, zuständig. Insgesamt managt SO99+ die tägliche Auffüllung von 2500 SKU-Standorten. Das System unterstützt eine dynamische Umgebung mit intensiven Werbeaktionen und dem Verkaufsstart von neuen Produkten. Darüber hinaus ist es besonders dafür geeignet, schnell auf Änderungen im Markt und im Vertriebsnetz zu reagieren.

Ergebnisse & Vorteile

Innerhalb von 5 Monaten nach der Einführung und dem ständigen Einsatz von SO99+ war Gallo in der Lage den Prozess zur Auffüllung der Lager zu zentralisieren, den Gesamtkunden-Service-Level auf 99% anzuheben und den Lagerbestand für eine Reichweite von 10 Tagen zu reduzieren. Sie erzielten auch Vorteile auf anderen Gebieten, einschließlich:

  • Produktion - Drastische Verringerung von Notfalländerungen in der Produktionsplanung
  • Vertrieb - Gesteigerter Einfluss und Koordination im Planungsprozess und verbesserte Qualität der Vorhersage
  • Logistik - Verringerter Bedarf an externen Lagermöglichkeiten für fertige Produkte und gesteigerte Flexibilität und Adaptierbarkeit der Modelle bei Änderungen.

Nach der Neuzuteilung der Kapazität und dem weiteren Ausbau des Logistiknetzwerkes erreichte Gallo beinahe perfekte Service-Level bei weniger Gesamtinventar. Der Service-Level (gemessen als verfügbarer Lagerbestand) erreichte 99,74%. Sogar einschließlich der operativen Einflüsse (Vorbereitung, Transport, usw) erreichte der Gesamtservice-Level 99,25% 

Schließlich hatte SO99+ Auswirkungen auf die folgenden Prozesse:

  • Definition von Produktions- und Vertriebsplan – Zuweisung der Kunden zu Vertriebszentren und Fabriken, in Abhängigkeit von Produktionskapazität und Transportkosten
  • Hohe Aufgabenautomatisierung, Management by Exception, Verringerung des manuellen Anteils bei Nachfrageplanung und Auffüllung auf etwas mehr als ein Vollzeitäquivalent
  • Zusammenarbeit mit Lieferanten, sie haben Einsicht in die kurz- und mittelfristigen Zeiträume beim Einkaufsbedarf
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Mit einem Umsatz von 250 Millionen US-Dollar ist Pastas Gallo der führende Hersteller und Distributor für Pasta und Pastaprodukte in Spanien. Das Unternehmen verkauft sowohl frische Ware als auch Tiefkühlprodukte (frische Pasta, Fertigmahlzeiten und frische Saucen). Aktuell verkauft die Gallo Group weltweit jährlich mehr als 150 Millionen Kilogramm an Pasta-Fertigprodukten.

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